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三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2024-08-01

簡(jiǎn)要描述:

三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家 三聚磷酸鈉廠家 三聚磷酸鈉價(jià)格
水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)規(guī)定:罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料,使用量為1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時(shí),以磷酸鹽計(jì),罐頭肉制品不得超過(guò)1.0g/kg;煉乳不得超過(guò)0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、

貨號(hào)食品級(jí)規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

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三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家 食品級(jí)三聚磷酸鈉廠家價(jià)格

中文名三聚磷酸鈉

英文名Sodium Tripolyphosphate

別稱磷酸五鈉,STPP,三聚磷酸五鈉

CAS7758-29-4

分子式Na 5 P 3 O 10

熔點(diǎn)622度

水溶性易溶于水

外觀白色顆?;蚍蹱?/span>

用途

水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)規(guī)定:罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料,使用量為1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時(shí),以磷酸鹽計(jì),罐頭肉制品不得超過(guò)1.0g/kg;煉乳不得超過(guò)0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合使用時(shí),以磷酸鹽計(jì)不得超過(guò)5g/kg;西式蒸煮,煙熏火腿按GB13101-1991西式蒸煮,煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,復(fù)合使用時(shí)不得超過(guò)5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加,以磷酸鹽計(jì)為8g/kg。其他使用參考:用于火腿罐頭,在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高,如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3號(hào)混合鹽(精鹽91.65、砂糖8、亞硝酸鈉0.35)2.2kg、三聚磷酸鈉85g,充分?jǐn)嚢杈鶆?,?4冷庫(kù)中腌制4872h,效果良好。用于蠶豆罐頭生產(chǎn),可使豆皮軟化。許多果蔬有堅(jiān)韌的外皮,隨著果蔬的成熟,外皮愈加堅(jiān)韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中,加入聚磷酸鹽,可絡(luò)合鈣,從而降低外皮的堅(jiān)韌度。

 

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