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富馬酸一鈉生產(chǎn)廠家

更新時間:2024-08-01

簡要描述:

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富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,主要與醋酸鈉等配合使用,在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應用領域食品

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富馬酸一鈉簡介:

產(chǎn)品名稱:富馬酸一鈉

產(chǎn)品英文名:Monosodium fumarate

產(chǎn)品分子式:C4H3NaO4

產(chǎn)品分子量:138.06

富馬酸一鈉是一種化學物質,分子式是C4H3NaO4。

富馬酸一鈉性質:

富馬酸一鈉為白色結晶性粉末,無臭,有特殊酸味(帶堿性味)。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。

富馬酸一鈉質量標準:

 

項 目 指 標

富馬酸一鈉 

富馬酸一鈉含量 % 98.0~102.0

重金屬 % ≤10ppm

硫酸鹽 % ≤0.01

砷 % ≤2ppm

干燥失重 % ≤0.5


富馬酸一鈉應用用途:

富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,主要與醋酸鈉等配合使用,在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。

富馬酸一鈉食用*:

 

富馬酸一鈉FAO/WHO(1984)規(guī)定:

果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量);pH值保持劑(使pH值保持在2.8~3.5)。

 

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