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酪蛋白生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2024-08-01

簡(jiǎn)要描述:

酪蛋白生產(chǎn)廠家 酪蛋白廠家 酪蛋白價(jià)格
酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當(dāng)浸入水中則迅速膨脹,但分子不結(jié)合。

貨號(hào)食品級(jí)規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

酪蛋白生產(chǎn)廠家  酪蛋白廠家 酪蛋白價(jià)格

酪蛋白簡(jiǎn)稱:CS

又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠

英文:Casein

CAS號(hào):9000-71-9

酪蛋白是含磷鈣的結(jié)合蛋白,pH較低時(shí)會(huì)沉淀。

酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當(dāng)浸入水中則迅速膨脹,但分子不結(jié)合。

產(chǎn)品名稱:酪蛋白

簡(jiǎn)    稱:CS 
別    名

:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠   
英    文:Caseins 
C A  S號(hào):9000-71-9

產(chǎn)品規(guī)格:25kg/袋

產(chǎn)品介紹:白色或淡黃色粉末。無(wú)臭,無(wú)味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。

乳酸干酪素是利用高新生物技術(shù)制成的牦牛乳酪蛋白提純物,是一種具有高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑色澤

貯存方法:放置于干燥、通風(fēng)、清潔倉(cāng)庫(kù)內(nèi),防止受潮 保質(zhì)期: 保質(zhì)期一年 

指標(biāo)名稱 :依據(jù)QB/T3780-1999標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。                                   

標(biāo)準(zhǔn) 蛋白質(zhì)(以干基計(jì)).............................90.00

 

 水分........................................12.00

 

 脂肪........................................1.50

 

 灰分........................................2.00

 

 酸度........................................40.00°T

 

 pH.......................................... 4.0-4.5

 

 乳糖........................................0.50

 

 細(xì)菌總數(shù)....................................30000個(gè)/g

 

 大腸菌群...................................400個(gè)/100g

 

 致病菌......................................不得檢出  

 

用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(強(qiáng)化蛋白質(zhì));粘結(jié)劑;填充劑;載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋,用量0.30.7、肉類制品(火腿、香腸)13及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5;蛋黃醬3。

 

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