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肌苷酸生產廠家

更新時間:2024-08-01

簡要描述:

肌苷酸生產廠家 肌苷酸廠家 肌苷酸價格
肌苷酸為白色細結晶,不吸濕,易溶于水。結晶狀態(tài)的IMP穩(wěn)定性較好,在水溶液和堿溶液中也穩(wěn)定,但在酸性(pH小于4)溶液中穩(wěn)定性較差,加熱易發(fā)生降解。味鮮,無臭,在乙醇或者其他有機溶劑中溶解度極小

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應用領域食品

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肌苷酸簡介:

肌苷酸(inosincacid,inosinemonphosphate,IMP)又名次黃嘌呤核苷酸或次黃苷酸,英文簡稱IMP,是一種在核糖核酸

肌苷酸為白色細結晶,不吸濕,易溶于水。結晶狀態(tài)的IMP穩(wěn)定性較好,在水溶液和堿溶液中也穩(wěn)定,但在酸性(pH小于4)溶液中穩(wěn)定性較差,加熱易發(fā)生降解。味鮮,無臭,在乙醇或者其他有機溶劑中溶解度極小

肌苷酸用途:

肌苷酸為白色細結晶,不吸濕,易溶于水。結晶狀態(tài)的IMP穩(wěn)定性較好,在水溶液和堿溶液中也穩(wěn)定,但在酸性(pH小于4)溶液中穩(wěn)定性較差,加熱易發(fā)生降解。味鮮,無臭,在乙醇或者其他有機溶劑中溶解度極小

 

肌苷酸調味

肌苷酸是食品增鮮劑,其二鈉鹽與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其呈味作用比單用味精高數(shù)倍,有“強力味精”之稱。

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